Snížíme kyselinu močovou: Vyzkoušejte tyto recepty!

Kyselina močová: Co to je?

Kyselina močová je odpadní produkt, který vzniká při rozkladu purinů v těle. Puriny se přirozeně nacházejí v některých potravinách, jako je maso, mořské plody a luštěniny. Většinou se kyselina močová rozpouští v krvi, filtruje se ledvinami a odchází z těla močí. Pokud se ale tvoří příliš mnoho kyseliny močové nebo ji ledviny nedokážou dostatečně rychle odbourávat, může se v krvi hromadit a vést ke stavu zvanému hyperurikémie. Vysoká hladina kyseliny močové může způsobit dnu, bolestivý typ artritidy, kdy se krystalky kyseliny močové usazují v kloubech. Může také vést k tvorbě ledvinových kamenů. Strava hraje důležitou roli při zvládání hladiny kyseliny močové. Pro osoby s vysokou hladinou kyseliny močové nebo dnou je důležité dodržovat dietu s nízkým obsahem purinů. To znamená omezit konzumaci potravin bohatých na puriny, jako jsou červené maso, vnitřnosti, tučné ryby a alkohol. Naopak je vhodné zařadit do jídelníčku potraviny s nízkým obsahem purinů, jako je ovoce, zelenina, celozrnné produkty a nízkotučné mléčné výrobky. Pitný režim je také důležitý, protože dostatečný příjem tekutin pomáhá vyplavovat kyselinu močovou z těla.

Dna a její příznaky

Dna, někdy nazývaná pakostnice, je bolestivý zánětlivý stav kloubů způsobený nahromaděním kyseliny močové v těle. Kyselina močová je odpadní produkt metabolismu purinů, které se nacházejí v některých potravinách a nápojích. U lidí s dnou tělo produkuje příliš mnoho kyseliny močové nebo ji nedokáže dostatečně efektivně vylučovat. To vede k tvorbě krystalů kyseliny močové v kloubech, což způsobuje zánět, otok, zarudnutí a intenzivní bolest. Typickým příznakem dny je náhlá, silná bolest kloubu, často palce u nohy, ale může postihnout i kotníky, kolena, zápěstí a lokty. Kloub je na dotek horký, oteklý a zarudlý. Dalšími příznaky mohou být únava, malátnost, horečka a zimnice. Pokud se dna neléčí, může vést k chronickým problémům s klouby a dalším zdravotním komplikacím.

Strava hraje důležitou roli v prevenci a léčbě dny. Receptů pro dietu určenou pro osoby s vysokou hladinou kyseliny močové je mnoho a zahrnují potraviny s nízkým obsahem purinů. Mezi vhodné potraviny patří ovoce a zelenina, celozrnné produkty, nízkotučné mléčné výrobky, ořechy a semínka. Naopak je důležité omezit potraviny s vysokým obsahem purinů, jako jsou červené maso, vnitřnosti, mořské plody, alkohol a slazené nápoje. Dodržování pitného režimu je také klíčové, protože dostatečný příjem tekutin pomáhá vyplavovat kyselinu močovou z těla.

Dieta: Klíč k úlevě

Strava hraje klíčovou roli při regulaci hladiny kyseliny močové v krvi. Pro ty, kteří se potýkají s dnou nebo mají zvýšenou hladinu kyseliny močové, je úprava jídelníčku zásadní.

Základem je omezit potraviny bohaté na puriny, látky, které se v těle rozkládají na kyselinu močovou. Mezi ně patří například červené maso, vnitřnosti, mořské plody a luštěniny. Naopak, zaměřte se na potraviny s nízkým obsahem purinů, jako je ovoce, zelenina, celozrnné pečivo a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Skvělou volbou pro snídani je ovesná kaše s ovocem a ořechy. K obědu si můžete dát kuřecí prsa s dušenou zeleninou a hnědou rýží. Večeře může být lehká, například zeleninový salát s grilovaným tofu. Nezapomínejte na pitný režim, ideálně čistá voda, bylinkové čaje nebo neslazené ovocné šťávy.

Existuje mnoho webových stránek a kuchařek s recepty speciálně navrženými pro osoby s dnou a vysokou hladinou kyseliny močové. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě. Pamatujte, že zdravá strava může být chutná a pestrá!

Povolené potraviny

Při dodržování diety s nízkým obsahem purinů, která je vhodná pro jedince s vysokou hladinou kyseliny močové, je důležité zaměřit se na konzumaci povolených potravin. Mezi ně patří:

Ovoce a zelenina: Doporučují se třešně, jahody, borůvky, jablka, hrušky, banány, citrusové plody, listová zelenina, brokolice, květák, mrkev, okurka.

Mléčné výrobky: Vybírejte si nízkotučné varianty mléka, jogurtu, tvarohu a sýrů.

Libové maso: V omezeném množství si můžete dopřát kuřecí, krůtí, rybí maso.

Celozrnné pečivo: Vybírejte si chléb, rohlíky a těstoviny z celozrnné mouky.

Luštěniny: V malém množství jsou vhodné čočka, fazole a hrách.

Ořechy a semínka: Konzumujte je s mírou, vhodné jsou například vlašské ořechy, mandle, slunečnicová semínka.

Bylinné čaje: Doporučují se kopřivový, pampeliškový a březový čaj.

Voda: Dbejte na dostatečný pitný režim, minimálně 2 litry vody denně.

Pamatujte, že i povolené potraviny je vhodné konzumovat s mírou a v rámci vyvážené stravy.

Nevhodné potraviny

Při dietě s nízkým obsahem purinů, která pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové, je nezbytné vyhýbat se některým potravinám. Mezi nevhodné potraviny patří:

vnitřnosti jako játra, ledviny a brzlík,

červené maso, zvěřina a tučné ryby jako sardinky, ančovičky a makrely,

mořské plody jako krevety, mušle a kaviár,

luštěniny jako fazole, čočka a hrách,

některé druhy zeleniny, například chřest, květák, špenát a houby,

alkohol, zejména pivo,

slazené nápoje a potraviny s vysokým obsahem fruktózy.

Tyto potraviny obsahují vysoké množství purinů, které se v těle rozkládají na kyselinu močovou. Nadměrná konzumace těchto potravin může vést k hyperurikémii, což je stav, kdy je v krvi příliš mnoho kyseliny močové. Hyperurikémie může způsobit dnu, bolestivé onemocnění kloubů.

Snížení hladiny kyseliny močové neznamená vzdát se chuti. Správně zvolené recepty, bohaté na zeleninu, ovoce a celozrnné produkty, vám pomohou cítit se lépe a zároveň si pochutnat na zdravých a chutných jídlech.

Hana Veselá

Recepty: Snídaně

Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, a to i pro ty, kteří drží dietu s nízkým obsahem purinů. Existuje mnoho chutných a zdravých možností, které vám pomohou nastartovat den bez obav z vysoké hladiny kyseliny močové.

Začněte den miskou ovesné kaše s nízkotučným mlékem nebo jogurtem a ovocem s nízkým obsahem purinů, jako jsou jahody, borůvky nebo banány. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové v krvi.

Míchaná vejce ze 2 bílků a 1 celého vejce s celozrnným toastem a rajčaty jsou další skvělou volbou. Bílky jsou přirozeně bez purinů a celozrnné pečivo dodá vlákninu.

Pokud dáváte přednost sladší snídani, zkuste celozrnné palačinky s tvarohem a ovocem. Tvaroh je skvělým zdrojem bílkovin s nízkým obsahem purinů.

Nezapomeňte na hydrataci! Voda je nezbytná pro vyplavování kyseliny močové z těla. Pijte po celý den dostatek vody, bylinkových čajů nebo vody s citronem.

Pamatujte, že snídaně je jen začátek. Dodržujte dietu s nízkým obsahem purinů po celý den, abyste udrželi hladinu kyseliny močové pod kontrolou a snížili riziko dny.

Recepty: Obědy

Dnes se podíváme na pár receptů, které vám ukážou, že dieta při vysoké hladině kyseliny močové nemusí být nuda! Začneme lehkým kuřecím masem s rýží a zeleninou. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky a opečte na olivovém oleji. Přidejte zeleninu dle chuti – mrkev, celer, pórek – a zalijte vodou. Vařte do změknutí masa a zeleniny. Poté přidejte hrnek rýže a vařte dle návodu. Osolte bylinkami a dochuťte citronovou šťávou. Další variantou je zeleninový salát s tofu. Tofu nakrájejte na kostky a opečte dozlatova. Smíchejte s čerstvou zeleninou – rajčaty, okurkou, paprikou, cibulí. Zálivku si připravte z olivového oleje, citronové šťávy a bylinek. Nezapomínejte na pitný režim! Pijte dostatek vody, bylinkových čajů a ovocných šťáv s nízkým obsahem fruktózy.

Srovnání receptů pro dietu s nízkým obsahem purinů

Recept	Puriny (mg/100g)	Obtížnost	Doba přípravy
Kuřecí vývar se zeleninou	Nízký (cca 50)	Snadná	60 minut
Pečené brambory s tvarohem	Nízký (cca 30)	Snadná	45 minut
Rýžový nákyp s ovocem	Nízký (cca 20)	Střední	60 minut

Recepty: Večeře

Pro ty, co drží dietu s nízkým obsahem purinů kvůli vysoké hladině kyseliny močové, ale přesto touží po chutné večeři, existuje spousta možností. Zelenina by měla hrát prim, ať už v syrové formě, dušená nebo grilovaná. Vyzkoušejte třeba cuketový salát s fetou a mátou, dýňovou polévku s krutony nebo lilky plněné quinoou a zeleninou.

Skvělou volbou jsou i luštěniny, ale pozor, ne všechny jsou vhodné. Červená čočka je ideální, jelikož obsahuje málo purinů a je lehce stravitelná. Připravte si z ní třeba čočkovou polévku s mrkví a celerem nebo čočkový salát s červenou řepou a kozím sýrem.

A co bílkoviny? Vybírejte libové maso, jako je kuřecí, krůtí nebo ryby. Skvělou večeří je pečený losos s bylinkami a citronem, kuřecí špíz s grilovanou zeleninou nebo krůtí medailonky na žampionech. Nezapomínejte ani na přílohu. Místo klasických brambor sáhněte po quinoe, bulguru nebo celozrnném pečivu.

Pamatujte, že pestrost je klíčem k úspěchu. Experimentujte s různými druhy zeleniny, luštěnin a libového masa a objevte tak nové a chutné kombinace, které vám pomohou udržet hladinu kyseliny močové pod kontrolou.

Tipy pro pitný režim

Dodržování pitného režimu je při dietě s nízkým obsahem purinů, které zvyšují hladinu kyseliny močové, naprosto zásadní. Dostatečný příjem tekutin pomáhá odplavovat kyselinu močovou z těla a předcházet tak jejímu hromadění a krystalizaci, jež vede k bolestem a zánětům kloubů. Snažte se vypít alespoň 2-3 litry tekutin denně. Ideální jsou voda, bylinkové čaje, neslazené ovocné šťávy ředěné vodou a slabý černý čaj. Naopak se vyhýbejte slazeným nápojům, alkoholu a nadměrné konzumaci kávy, které mohou dehydrataci naopak zhoršovat. Skvělou volbou jsou také ovocné a zeleninové šťávy, které dodají tělu potřebné vitamíny a minerály. Zkuste například šťávu z celeru, která má protizánětlivé účinky, nebo okurkovou šťávu, která podporuje vylučování kyseliny močové. Důležité je také rozložit příjem tekutin rovnoměrně během celého dne a pít i tehdy, když ještě necítíte žízeň.

Pohyb a zdravý životní styl

Pravidelný pohyb je důležitou součástí zdravého životního stylu a hraje klíčovou roli i při regulaci hladiny kyseliny močové v krvi. Není třeba se hned pouštět do náročných sportovních aktivit. Pro začátek stačí zařadit do denního režimu svižnější procházky, jízdu na kole nebo plavání. Důležité je najít si aktivitu, která vás bude bavit a u které vydržíte. Pohyb podporuje metabolismus a pomáhá tělu efektivněji odbourávat kyselinu močovou. Zároveň pomáhá udržovat zdravou tělesnou hmotnost, což je důležité, protože nadváha a obezita jsou rizikovými faktory pro zvýšenou hladinu kyseliny močové. Kromě pohybu je důležitý i pitný režim. Dostatečný příjem tekutin, ideálně čisté vody, pomáhá propláchnout ledviny a podpořit vylučování kyseliny močové z těla. Strava hraje v regulaci kyseliny močové klíčovou roli. Existuje řada receptů na chutná a zdravá jídla, která jsou vhodná pro osoby s vysokou hladinou kyseliny močové. Mezi vhodné potraviny patří například ovoce a zelenina, celozrnné pečivo, nízkotučné mléčné výrobky, luštěniny a ořechy. Naopak je vhodné omezit konzumaci červeného masa, vnitřností, tučných a smažených jídel, sladkostí a alkoholu.